plats poissons

Langoustine et mimolette Préparation: 25 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : 2 kg de langoustines, 100 g de mimolette, 1 c. à soupe de graines de cumin, 2 c. à soupe d’huile d’arachide, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café d’huile de truffe, Sel,...

Tourte au poisson Cuisson : 20mn (pour les pommes de terre) + 50mn Pour 4 personnes : 1 oignon grossièrement émincé, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 60 cl de lait, 30 cl de crème fraîche, 450 gr de filet de cabillaud, 225 gr de filet de haddock,...

Saumon aux courgettes et au lait de coco Préparation: 15mn Cuisson: 12mn Pour 6 personnes: 6 pavés de saumon sans peau et sans arêtes, 4 courgettes, 2 citrons verts, 30 cl de lait de coco, 3 c. à soupe de curry en poudre, 1 c. 1/2 à soupe de gingembre...

Cassolette de moules et St Jacques aux blancs de poireaux Pour 4 personnes 1,5 kg de moules de bouchot 8 noix de St Jacques 75 g d'échalotes 20 cl de vin blanc 400 g de blancs de poireaux 10 cl de crème Pour la sauce hollandaise 2 jaunes d'oeufs 100 g...

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min Réfrigération : 30 min Pour 6 personnes : 200 g de filet de daurade très frais 200 g de filet de thon rouge très frais 200 g de filet de saumon très frais 350 g de riz rond 35 cl d’eau 4 c. à soupe de vinaigre de...

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes 1,2 kg de saumon 4 oignons blancs 4 oignons violets 2 poivrons rouges 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Faites retirer la tête et l'arête centrale du saumon par le poissonnier....

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre 1 boite de thon au naturel 100 g de beurre 1 bouquet de ciboulette sel, poivre Préparation : Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée....

Difficultés: Facile Préparation : 10minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes : 6 pavés de cabillaud 2 bottes de poireaux 50gr de beurre 4 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerées à café de baies roses 1 cuillerées à...

Difficultés: Moyen 475 Calories Préparation : 15 Minutes + Marinade: 1H Cuisson : 10 Minutes Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon de 200gr chacune. 80gr de beurre. Le jus 1 citron 2 pincées d'origan séché 80cl de crème fraiche. 40gr de farine. Sel,...

Difficultés: Moyen 411 Calories Préparation : 20 Minutes + Dessalage: 12H Cuisson : 20 Minutes Pour 6 personnes : 800gr de morue salée. 75cl d'huile d'olive. 75cl de lait. 2 gousses d'ail pelées et hachées. 50gr de beurre. 1 bouquet garni. 6 tranches...