Sauce aux mirabelles

Sauce aux mirabelles

Ingrédients :
500gr de mirabelles dénoyautées
2 petits oignons jaunes
175gr de cassonade
7cl de vinaigre de cidre
le jus d'un demi-citron
1 clou de girofle

Préparation :
Pelez et émincez finement les oignons.
Déposez les mirabelles et les oignons dans une cocotte.
Ajoutez un demi-verre d'eau.
Laissez cuire sur feu doux pendant 10 min.
Ajoutez ensuite la cassonade, le vinaigre, le jus de citron et le clou de girofle.
Laissez cuire sur feux doux pendant 20 min, en remuant de temps en temps.
Salez et poivrez à votre convenance.
Pour conservez cette sauce, mettez la en pot en fin de cuisson comme une confiture.


Accompagnements :
Vous pourrez accompagner un foie gras cru ou cuit avec cette sauce ou encore une viande blanche.
Et pourquoi ne pas accompagner de petites tartes tatins d'oignons avec cette sauce !